Vấn đề sức khỏe đường ruột ở gà thịt: nguyên nhân, hậu quả và giải pháp

Ngành công nghiệp gà thịt đóng một vai trò quan trọng trong việc đáp ứng nhu cầu thịt ngày càng tăng của thế giới.

Gà thịt được nuôi rộng rãi vì hiệu suất sản xuất thịt cao của chúng, điều này đặc biệt quan trọng ở các quốc gia có năng suất thực phẩm tự cung cấp giảm. Đảm bảo sức khỏe đường ruột và sức khỏe tổng thể của gà thịt là điều quan trọng cho phúc lợi động vật và lợi nhuận của ngành. Một trong những vấn đề cấp bách nhất trong sản xuất gà thịt vẫn là sức khỏe đường ruột, điều này có thể có thể gây ra những hậu quả vô cùng lớn.

Nguyên nhân chính của vấn đề sức khỏe đường ruột ờ gà thịt:

  1. Yếu tố dinh dưỡng: Dinh dưỡng đóng một vai trò then chốt trong sức khỏe đường ruột của gà thịt. Chế độ ăn không được xây dựng tốt, nguyên liệu thức ăn chất lượng thấp hoặc mất cân đối về mức độ dinh dưỡng có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa. Ví dụ, mức độ protein quá mức đã được chứng minh liên quan đến việc giảm sức khỏe đường ruột.
  2. Mất cân bằng vi sinh vật: Đường ruột của gà thịt là nơi cư trú của một cộng đồng vi sinh vật phức tạp. Sự mất cân bằng trong hệ vi sinh vật này có thể làm gián đoạn quá trình tiêu hóa. Việc sử dụng kháng sinh trong thức ăn – để thúc đẩy tăng trưởng hoặc phòng ngừa bệnh tật – có thể làm thay đổi sự cân bằng mong manh này, có khả năng dẫn đến tình trạng kháng kháng sinh và các vấn đề về sức khỏe đường ruột.
  3. Yếu tố căng thẳng: Gà thịt thường phải chịu các điều kiện căng thẳng trên trang trại, bao gồm quá tải, vận chuyển và sự thay đổi đột ngột trong điều kiện môi trường. Căng thẳng có thể làm yếu hệ thống miễn dịch của chúng và tăng sự nhạy cảm với các rối loạn đường ruột, cũng như các bệnh khác.
  4. Mầm bệnh: Nhiễm khuẩn vi khuẩn, chẳng hạn như Clostridium perfringens và Escherichia coli, và ký sinh trùng nguyên sinh như Eimeria, có thể gây ra vấn đề sức khỏe đường ruột nghiêm trọng. Những mầm bệnh này có thể sinh sôi dưới một số điều kiện, dẫn đến các bệnh bao gồm viêm ruột hoại tử và coccidiosis.

Hậu quả chính của vấn đề sức khỏe đường ruột:

  1. Giảm tăng trưởng và năng suất: Vấn đề sức khỏe đường ruột có thể dẫn đến việc hấp thụ chất dinh dưỡng kém và giảm hiệu quả thức ăn, dẫn đến tốc độ tăng trưởng chậm hơn và giảm năng suất tổng thể. Điều này sẽ có tác động trực tiếp đến khả năng kinh tế của việc chăn nuôi gà thịt.
  2. Tăng tỷ lệ tử vong: Vấn đề sức khỏe đường ruột nghiêm trọng có thể dẫn đến tỷ lệ tử vong cao, gây ra tổn thất tài chính đáng kể cho các nhà chăn nuôi gà thịt. Ngoài ra, nhu cầu sử dụng kháng sinh tăng lên để chống lại nhiễm khuẩn có thể góp phần vào việc phát triển các chủng vi khuẩn kháng kháng sinh. Việc sử dụng kháng sinh để chống lại bệnh cũng làm tăng chi phí sản xuất.
  3. Mối quan tâm về chất lượng và an toàn: Sức khỏe đường ruột kém có thể ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn của thịt gà thịt. Nó có thể dẫn đến các tình trạng như ngực gỗ và sọc trắng, hoặc thậm chí là nhiễm Salmonella, ảnh hưởng tiêu cực đến kết cấu, hình thức và độ an toàn của thịt, làm giảm giá trị thị trường của thịt.
  4. Phúc lợi động vật: Vấn đề sức khỏe đường ruột có thể gây khó chịu cho gà thịt, làm tổn thương phúc lợi của chúng. Những mối quan tâm về đạo đức liên quan đến việc động vật phải chịu đựng có thể dẫn đến phản ứng của cộng đồng và các quy định nghiêm ngặt, chặt chẽ hơn.

Giải pháp tiềm năng cho các vấn đề sức khỏe đường ruột

  1. Dinh dưỡng hợp lý và đúng cách: Đảm bảo một chế độ ăn uống cân bằng với mức dinh dưỡng tối ưu vẫn rất quan trọng. Các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ thú y nên làm việc cùng nhau để xây dựng chế độ ăn và chương trình cho ăn nhằm thúc đẩy sức khỏe đường ruột và tối đa hóa hiệu suất.
  2. Probiotics và prebiotics: Các vi khuẩn có lợi (probiotics) và các hợp chất (prebiotics) có thể giúp duy trì hệ sinh thái vi sinh vật ruột khỏe mạnh. Chúng được thêm vào thức ăn để hỗ trợ sức khỏe ruột và cải thiện quá trình tiêu hóa.
  3. Thực hành quản lý: Thực hiện các thực hành quản lý trang trại đúng cách, chẳng hạn như giảm quá tải, cải thiện thông gió và giảm thiểu các yếu tố căng thẳng, có thể cải thiện sức khỏe tổng thể của gà thịt. Việc có một chuyên gia thường xuyên kiểm tra,rà soát các vấn đề tại cơ sở chăn nuôi có thể mang lại lợi ích lớn trong việc xác định các vùng có vấn đề trong quản lý.
  4. Chất kích thích tăng trưởng thay thế: Là một phương pháp thay thế cho việc sử dụng kháng sinh trong thức ăn với mục đích thúc đẩy tăng trưởng, các nhà sản xuất có thể khám phá các chất kích thích tăng trưởng tự nhiên như các hợp chất thực vật, axit hữu cơ, enzym, khoáng chất thay thế, v.v., để giảm thiểu vấn đề sức khỏe đường ruột. Không phải tất cả các sản phẩm đều hoạt động trên tất cả các trang trại, vì vậy cần một số thử nghiệm để tìm ra sản phẩm hoặc sự kết hợp của các sản phẩm phù hợp. Điều này chỉ áp dụng cho các khu vực nơi việc sử dụng kháng sinh không còn được phép.
  5. Tiêm phòng và an toàn sinh học: Việc ngăn chặn nhiễm khuẩn thông qua tiêm phòng và các biện pháp an toàn sinh học nghiêm ngặt có thể giảm đáng kể nguy cơ vấn đề sức khỏe đường ruột do một số mầm bệnh. Phòng bệnh hơn chhữa bệnh, nhưng thường rất khó để biện minh cho chi phí phòng bệnh, trong khi chi phí chữa bệnh lớn hơn lại được chấp nhận mà không cần thắc mắc.

Các vấn đề về sức khỏe đường ruột ở gà thịt rất đa dạng và có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng cho cả ngành chăn nuôi gia cầm và người tiêu dùng. Giải quyết những vấn đề này đòi hỏi một cách tiếp cận toàn diện, bao gồm dinh dưỡng hợp lý, thực hành quản lý và sử dụng đúng kháng sinh cũng như các chất phụ gia khác. Bằng cách ưu tiên sức khỏe đường ruột, các nhà chăn nuôi gà thịt có thể cải thiện sức khỏe và năng suất tổng thể của đàn gà trong khi đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về thịt gia cầm an toàn và bền vững.

Nguồn bài viết: feedstrategy.com

Biên tập và dịch: Hiệp hội thức ăn chăn nuôi Việt Nam

EnglishVietnamese